das Original mit Herz

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Mit dem Bestreben Backwaren herzustellen wie zu Urgroßmutters‘ Zeiten, wurde in 1988 die herzberger bäckerei als Dorfbäckerei in Niederjossa am Fuße der Burg Herzberg gegründet. Unsere Bäcker erzeugten Brote ohne jeglichen Zusatz chemischer oder technischer Hilfsmittel – nur aus Mehl, Wasser und Salz und mit einem dreistufig geführten Sauerteig. Aufgrund der großen Nachfrage wurde die Dorfbäckerei rasch zu klein und in 1996 folgte die Eröffnung eines neuen ökologischen Backwerks in Fulda.

Auch heute noch backen wir unsere Brote und Backwaren aus natürlichen Zutaten, ohne chemische Zusatzstoffe und technische Enzyme. Unser Sortiment hat sich stark vergrößert und wir haben das Bestreben so viele Produkte wie möglich in Verbandsware anzubieten. Hier arbeiten wir mit den Anbauverbänden Naturland und Demeter eng zusammen.

Entdecken Sie die Vielfalt unseres Sortimentes und genießen Sie jeden Tag „das Original mit Herz“

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