Produktinformationen
Ein kräftiges Bio-Roggenbrot ohne Kümmel.
Wir backen ohne chemische Zusatzstoffe und technische Enzyme und setzen stattdessen auf wertvolle Zutaten und erfahrenes Handwerk.
Haben Sie Fragen zu unseren Broten und Backwaren?
Wenden Sie sich gerne an uns: info@herzberger.com
Zutaten
3-Stufen-Roggensauerteig* (Wasser, ROGGENMEHL*), ROGGENMEHL*, Wasser, WEIZENMEHL*, Salz, Hefe*. *aus kontrolliert ökologischem Anbau
Allergenspuren
Glutenhaltiges Getreide Eier Soja Milch Schalenfrüchte Senf Sesam Lupine
Nährwertangaben
Durchschnittliche Nährwertangaben |
pro 100g |
Energie |
936 kJ / 224 kcal |
Fett |
0,9 g |
- davon gesättigte Fettsäuren |
0,1 g |
Kohlenhydrate |
45,2 g |
- davon Zucker |
2,5 g |
Ballaststoffe |
5,8 g |
Eiweiß |
5,2 g |
Salz |
1,35 g |
Verzehrempfehlung
Brote auf das Backblech aufsetzen und 60 Minuten auftauen lassen. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Anschließend 400ml Schwaden mit 180 °C für 30 Sekunden einwirken lassen. Die Brote bei 175 °C für 14 Minuten mit geschlossenem Zug backen und abschließend bei 180 °C für 3 Minuten mit offenem Zug fertigbacken. Anschließend 20 Minuten abkühlen lassen.