100% Bio – und echtes Backhandwerk

Die Marke „Herzberger Bäckerei“ steht für leidenschaftliche Bio-Backkunst, natürliche Rohstoffe und unverfälschte Geschmackserlebnisse.

  • Wir backen schon immer nach alter Backkunst! Wir backen seit eh und je ohne Chemie und Hilfsstoffe, d.h. auch ohne technische Enzyme.
  • Wir backen Dinkelprodukte aus 100 % Dinkelmehl! Wir verwenden Urdinkel-Sorten, diese sind nicht mit Weizen gekreuzt und haben den typischen, leicht nussigen Geschmack.
  • Wir haben keine Geheimnisse! Unsere Zutatenliste ist etwas länger, weil wir alle in unseren Produkten verwendeten Zutaten deklarieren.
  • aktuelles

    Neues aus altem Getreide – Naturland Emmerbrot, 400g   Alte Getreidesorten werden wieder neu entdeckt und für außergewöhnliche Produkte eingesetzt. Wir haben ein Brot aus Emmer-Urkorn entwickelt. Emmer ist eine Urform des Weizens, der wieder vereinzelt angebaut wird und durch einen nussig-kräftigen Geschmack überzeugt. Für unser Emmerbrot verwenden wir eine Getreidemischung aus Dinkel, Emmer und Roggen. Die lange Teigruhe gibt den Aromen Zeit, sich zu entfalten. Unsere Bäckermeister haben dem Brot durch Einschlagen der Kruste eine außergewöhnliche Optik gegeben. Kürbiskerne und Roggenschrot auf der Kruste geben den letzten Schliff.
    Was genau ist Emmer?
    Erfahren Sie mehr