Presse > Geschichte
Mai 2017
Die herzberger bäckerei gehört wieder zur tegut... Gruppe Mit der Übernahme werden weiterhin auch alle anderen Lebensmittelhändler neben tegut... beliefert. Die tegut... Kunden finden in den rund 280 Supermärkten die Brot- und Backwaren der herzberger bäckerei in Verbandsqualität. Optimierung der Logistik und Verschmelzung der IT führen zu positiven Synergien.Mai 2017
Neue Verpackungen für unsere handwerklichen Produkte Im Mai starten wir mit unseren neuen Tiefziehverpackungen. Die quadratische und kompakte Form bietet attraktive Brötchen- und Baguettesorten mit einer langen Haltbarkeit. Wenn möglich haben die Produkte Naturland Qualität, da uns der Anspruch der EU-Bio-Verordnung oft nicht weit genug geht.
Oktober 2016
Veganer Christstollen Erstmals gibt es im Stollensortiment der herzberger bäckerei eine vegane Spezialität, der vegane Christstollen mit Chia-Saaten. Wir werden damit dem Anspruch unserer Käufer gerecht, die immer mehr auch Wert auf vegane Produkte legen.
2016
Zur Grillsaison kommen die Brotal lecker Baguettes in den Handel, welche in Zusammenarbeit mit dem Bäckermeister Peter Kapp entwickelt wurden. Die vier Sorten - Zwiebel, Kurkuma, Tomate-Walnuss und Olive - bieten spannende Geschmackskompositionen in modernem Design.
2015
Unsere Bio-Plätzchen bekommen eine neue Verpackung
In diesem Jahr bieten wir unser Plätzchensortiment in einer komplett überarbeiteten, hochwertigen Kartonverpackung an, die sich auch prima als Geschenkverpackung eignet. Die Kartonverpackungen schützen das Produkt vor Bruch und sind ein echter Hingucker im Regal. Zwei neue Plätzchensorten bereichern außerdem das Sortiment.
2014
Einführung der Zweitmarke „gutes gut gebacken“.
2013
Trennung von tegut... und Eintritt in die W-E-G Stiftung & Co.KG.Verzicht auf technische Enzyme in allen Backwaren. Die Wirkung technischer Enzyme auf den menschlichen Körper ist noch weitgehend unerforscht, daher haben wir unsere Rezepturen so weiterentwickelt, dass wir auf diese Enzyme verzichten können.
2012
Kauf der Sauer Mühle bei Bamberg. Die Qualität der verwendeten Mehlsorten können wir so unseren individuellen Bedürfnissen anpassen.2011
Erneuerung der Gärunterbrecher und Gärverzögerer2010
Erweiterung der Kühl- und Frosterkapazitäten2009
Inbetriebnahme der neuen Siloanlage; Einrichtung des Kessel- und Engergiemanagementsystems für alle Öfen2008
Einsatz einer neuen Feingebäckanlage, welche die Produktion von Bio-Plundern möglich macht, Erweiterung der Silokapazitäten2007
Erweiterung des Produktionsgebäudes und Umbau der Verpackungsräume2005
Erste Auditierung nach IFS Food (International Featured Standard Food) zur Sicherung der Lebensmittelsicherheit und Qualität gegenüber allen Kunden.
2003
Einführung länger haltbarer Brote/Baguettes zum Backen für zu Hause unter der Marke „backen und genießen“2002
Integration von EMAS (Umweltmanagementsystem) in das Management-System2001
Inbetriebnahme des neuen Logisitkzentrums im Gerloser Weg1998
Zertifizierung nach DIN ISO 9.002 ff.1996
Produktionsbeginn in Fulda unter dem Namen herzberger bäckerei
1995
Neubau des ökologischen Backwerks in Fulda